Desszertek

Tejszínes epertorta

Hozzávalók:

400 g eper (vagy más idénygyümölcs, de lehet konzerv is), tejföl (ha lágyabb krlmet szeretnénk tejszint használjunk), tejszinhab a tetejére, 2 cs. vaníliás cukor, porcukor ízlés szerint, 2 cs. babapiskóta.

Elkészítése:

A tejfölt összekeverjük a vaníliás cukorral. Ha még édesebb krémet szeretnénk kapni porcukrot is adhatunk hozzá.

A tortaformába belerakjuk a piskótákat egy rétegen. Leönthetjük sziruppal vagy a konzervgyümölcs esetén a levével. Ezt követően a kikevert krém felét öntsük rá a piskótákra, majd ezután az epret rakjuk rá. Ismét a piskóta következik, majd a krém második fele.

Ha ezzel is megvagyunk, a tejszinhab következik a torta tetejére (én a tejszint szoktam felverni vaníliás cukorral és fixálóval, hogy édesebb tortát kapjunk). Hűtőben hagyva min. egy órát egy igen kellemes desszerttel várhatjuk haza családtagjainkat.

Az elkészítési ideje kb. 20 perc.

Foto: lsd. Fotogaléria

Feltöltve:  24/07/2009

Mákos guba vaníliás pudingöntettel

Hozzávalók 4 személyre:

 10 db. szikkadt kifli, darált 20-25 dkg mák, porcukor, amit összekeverünk a mákkal, kb. 10-12 dkg, 8dl. tej, 2 cs. vaníliás cukor.

Elkészítése:

Fel kell karikázni a kifliket, beletenni egy tálba. Mikróban fel kell forrósítani kb. 8 dl. tejet, amibe 2 csomag vaniláas cukrot teszünk és egy kávéskanálnyi vajat. Félre kell tenni a mákból kb. 2-3 evőkanálnyit, ezt tesszük majd a guba tetejére. A fele kiflire rászórjuk a fele mennyiségű mákot, öntsd rá a fele mennyisegű tejet, majd ismét kiflilegvégén összekeverjük. A tetejére a maradék mák jön. Ki kell hűteni. Amíg hűl, egy darab Oetker vaniliás pudingot kell megfözni 7 dl tejjel és 5 ek. cukorral. Kevergetés mellett hűtsd ki, hogy ne bőrösödjön meg. Ezzel a vaniliásöntettel tálalhatjuk a gubát. Lágyabb és finomabb desszertet kapunk ezáltal.

Foto: lsd. Fotógalériában. 

Epres palacsinta

Hozzávalók 10-12 palacsintához: 20 dkg finomliszt, 2 tojás, 2-3 dl tej, 1-2 dl szódavíz, só, cukor, 1 e.k. olaj
A töltelékhez: 15 dkg eper, 5 dkg cukor.
A sütéshez: olaj.

Elkészítés:

A palacsintatészta hozzávalóit simára keverjük, és 15-20 percig állni hagyjuk. Közben az epret vagy cseresznyét néhány díszítésre félretett szem kivételével, félbevágjuk, és a cukorral meghintjük. A palacsintatésztából egy kevés olajon palacsintákat sütünk. A cukros epret vagy cseresznyét a levével együtt egy lábasba öntjük, és egyet forralunk rajta, majd a palacsintákat megtöltjük vele. Levével meglocsolva, a félretett eperszemekkel vagy cseresznyével díszítve, forrón tálaljuk.

125 kcal / 524 kJ.

Gundel palacsinta

1 adag palacsinta töltelék:

·         20 dkg darált dió,  1 dl tej,  1 csomag vaníliás cukor, 2 e.k. cukor.

A csokoládéöntet:

·         2 e.k. kakaó,   2 e.k. cukor,  1 teáskanál vaj, 1 e.k. rum.

Elkészítés:

A tejet a cukorral és a vaníliás cukorral felforraljuk, és megfőzzük benne a diót. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a palacsintákat, és negyedbe hajtjuk. Leöntjük a csokoládé-öntettel.
Csokoládéöntet: A kakaót a cukorral és egy kevés vízzel sűrűre főzzük, a tűzről levéve belekeverjük a vajat, rummal ízesítjük. A palacsintákra öntjük. Forrón tálaljuk.

Foto: lsd. Fotógalériában.

Ananászos palacsintatorta

6 személyre a tésztához:

10   dkg liszt, 7,5 dkg cukor, só, 6 tojás, 7,5 dkg vaj, 1,5 dl tej, 2 evőkanál vaníliás cukor

A szószhoz: 1 ananász, 2,5 dl víz, 20 dkg cukor, 1 citrom

A tetejére: Ananászkockák, mentalevél.

Elkészítés:

A tésztához a lisztet a cukorral és a sóval összekeverjük. A tojássárgákat meg a vajat is hozzáadjuk, és simára dolgozzuk. Apránként beledolgozzuk a tejet. A tojásfehérjét a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztába forgatjuk. A palacsintákat kis serpenyőben sütjük úgy, hogy csak egyik oldalukon süljenek meg, a másik oldal krémes-lágy maradjon. Egymásra halmozzuk. Az ananászt simára turmixoljuk. A cukrot a vízbe keverjük, és forrásig főzzük, ekkor a sziruphoz adjuk a gyümölcsturmixot, és a citrom levét is belekeverjük. A palacsinták mellé kínáljuk. A palacsinta halom tetejét ananászkockákkal megszórjuk, és mentalevéllel díszítjük.

460 kcal

Cseresznyés puding

6 személyre:

·         5 dl tej, 10 dkg búzadara, 2 tojás.

A töltelékhez:

·         30 dkg cseresznye,  2 dl víz, 12,5dkg cukor. 

Elkészítés:

A tejet felforraljuk, beleszitáljuk a búzadarát, 10 percig főzzük, majd ugyanennyi ideig állni hagyjuk. Amikor langyosra hűlt, simára keverjük a tojássárgákkal és a cukorral. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan a darás krémbe forgatjuk. A vizet a cukorral felforraljuk, 5 percig főzzük benne a kimagozott a cseresznyét, majd lecsöpögtetjük, és a darás krémbe keverjük. Kerek tortaformába simítjuk, és vízgőz felett, meleg sütőben készre sütjük. Amikor langyosra hűlt, tálra borítjuk. Cseresznyével díszíthetjük.

Foto: lsd. Fotógaléria. 

218 kcal